- 2 Äpfel
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- Prise Salz
- 120 ml Pflanzenmilch
- 80 ml geschmolzenes Kokosöl
Schäle und schneide 2 Äpfel in kleine Stücke. Mische 200 g Mehl, 100 g Zucker, 1 TL Backpulver, 1 TL Zimt und eine Prise Salz. Füge die Apfelstücke, 120 ml Pflanzenmilch und 80 ml geschmolzenes Kokosöl hinzu. Backe die Muffins bei 180°C für 20-25 Minuten. Lass sie abkühlen und serviere sie als leckeren Snack.